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优发娱乐国际pt-猕猴桃,“海龟”水果更亲民的背后推手

优发娱乐国际pt-猕猴桃,“海龟”水果更亲民的背后推手

优发娱乐国际pt,当人们热议“车厘子自由”时,这类进口高价水果成了大众生活中关注度越来越高的美味。这些站在价格链顶端的“贵族”水果,连同它们的原产国和最佳赏味期都被水果爱好者们津津乐道,直到多年后,人们才猛然发现了其中的一个例外——来自新西兰的奇异果并非“歪果仁”,它其实源自于湖北宜昌,是地地道道的中国水果。

说起这嫁出去的湖北女儿,中国科学院武汉植物园专家张鹏从专业角度来看有其偶然性。中国科学院武汉植物园是我国猕猴桃育种最为成功的单位,他说,科研的目的就是让更多人吃到中国自己育种种植的猕猴桃,并且它可以平价又美味。

△软枣猕猴桃

从中国醋栗到奇异果

全球范围,猕猴桃仅在东南亚地区有自然分布。猕猴桃一共75种,目前广泛用于食用的只有4种,分别是中华猕猴桃、美味猕猴桃、软枣猕猴桃和毛花猕猴桃。有的国家有野生猕猴桃,但并不适宜食用,中国则拥有全部可食用种,是不折不扣的猕猴桃“故乡”。

△软枣猕猴桃,产量少,不常见,价格非常高

从19世纪开始不断有人从中国引种出去,但没有种植成功。直到一位传教士从湖北宜昌带出去,并在新西兰驯化种植成功了。这种成功与新西兰得天独厚的气候有关,在专家张鹏看来更重要的是他挑选了有潜力的“美味猕猴桃”。最初猕猴桃在国外被称为“中国醋栗”。这种绿心猕猴桃的美味有多讨人喜爱,从新西兰人用其国鸟kiwi(奇异鸟)的名字命名它可见一斑,它又有了奇异果(kiwifruit)这个新名字。

△绿心猕猴桃

当中国还没几个人知道这种水果的存在时,奇异果已经成为了新西兰的支柱产业。1978年我国开始进行猕猴桃的全国资源普查,发现人工栽培面积不到1公顷。新西兰当时只有‘海沃德’这一个品种,中国历经14年的调查筛选出了1450多个接近或超过‘海沃德’的猕猴桃优良株系(品种前身),作为猕猴桃原产国,我国的资源优势极强大。

本地科学家培育出众多国家级品种

在武汉植物园内,猕猴桃园吸引了不少游人。其中的国家猕猴桃种质资源圃是目前世界上基因涵盖最广的猕猴桃遗传种质资源圃,成片的苗株纤细的枝干上缀满青嫩的叶子,迎风舒展。

中国科学院武汉植物园是最早开始猕猴桃育种的单位之一。从1978年开始,调查了湖北、江西等地资源,挑选出了优良株系,选育成优良品种。

但品种选育的周期非常漫长。猕猴桃是木质藤本果树,最快要3年才能结果,慢的5、6年才结果,有的品种甚至需要几代科研人员的接力研究。有的杂交的品种也需要很长时间,从进一步筛选到第二代又需要3、5年时间,再观察它的稳定性和在其他地区种植的效果。例如选育出的品种‘金艳’,从1984年开始杂交到2008年获得品种权,经历了26年。

△金艳

上个世纪八九年代,科研经费跟不上时,科学家们自己养羊、养螃蟹去售卖坚持了下来。武汉植物园培育出了很多国家级品种,全国新品种不少源自中科院植物园,张鹏专家分析这与武汉中部的区位优势相关,东西南北适应性广,可以到四川,贵州不同省份种植。

几十年来这支武汉的科研团队培育出23个猕猴桃品种,黄肉猕猴桃品种‘金桃’打入欧洲市场,成为了国际猕猴桃主导品种之一。未来还将有源源不断的新品种与广大消费者见面。

△金桃

红心甜,绿肉酸,黄肉口味居中

“不论是黄肉、绿肉还是红心猕猴桃都是原产于中国。”专家强调了这一点。当时那位新西兰人只从中国带走了绿色的猕猴桃资源,所以在上个世纪80年代以前,外国人始终无法种植出黄肉和红肉的猕猴桃。

△红心猕猴桃

1980年以后,黄肉、红肉猕猴桃作为中国特色猕猴桃资源,开始经由科研人员的研究进入人们的餐盘,并从中国传播到了世界各地。

目前,全球广泛种植的是中华猕猴桃和美味猕猴桃,两者占全世界99%以上猕猴桃栽种面积。中国以外全球约90%区域种植的是绿肉,另约10%是黄肉,红肉猕猴桃仅在中国有大面积种植。中国科学院武汉植物园培育的‘东红’已占据了我国红心猕猴桃种植面积的1/3,逐渐替代了其他品种。

红心猕猴桃的剖面中心看起来像一个小太阳,发射状红色从圆圈四散,独特又漂亮,这红色来自于花青素,相比富含叶绿素而呈绿肉的猕猴桃,红心猕猴桃的甜度是最高的,又因产量少、种植难度高因而目前价格是最高的。

△红心猕猴桃

产量最高产绿肉猕猴桃,口感偏酸,风味浓郁,适合欧美人口味,黄肉猕猴桃是猕猴桃最本真的颜色,其味道也是居于红心和绿肉中间,酸甜可口。

据本地报道武汉市民下半年或可在超市买到本地科学家们培育的猕猴桃。张鹏作为科研者来看,水果工业化生产是趋势,科学合理技术来降低生产成本,可以让大众可以便捷买到美味又平价的猕猴桃。

文=smile

图=图片由受访对象提供,部分来源于网络

编辑=孙次衡

校对=肖瑶


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